现在又到了吃毛豆的季节，各种各样的毛豆做法也是层出不穷，其中我最爱吃的一种做法还是这个酸辣毛豆，做法简单，味道也是非常的美味，拿来做下酒菜真是不错的选择！
1.毛豆用剪刀剪去头尾，清洗干净后沥干水分备用！
2.水烧开后加入一勺盐和几滴油，把处理好的毛豆倒进去！
3.水再次烧开后继续煮3分钟即可！
4.煮好的毛豆捞出来沥干水份，迅速放在水龙头下冲洗几遍，直到毛豆彻底变凉即可！
5.捞出沥干水分备用！
6.蒜瓣剥皮剁成蒜蓉备用！（也可以用兑窝捣成泥状！）
7.毛豆中加入蒜蓉，辣椒油2勺，香醋3勺，香油1勺，盐2勺，鸡精1勺，味极鲜酱油1勺搅拌均匀，放在冰箱冷藏2小时以上，让毛豆更入味儿！
8.吃的时候，直接取出来装盘即可！用来下酒佐餐都很美味！
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
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煮毛豆的时候加适量盐和少许油，可以使毛豆颜色更加的碧绿！毛豆拌好了放在冰箱冷藏保存，吃多少取多少，最好冷藏一晚上，会更加的入味儿美味哦！