小时候吃过妈妈做的炸红薯条，外皮焦脆，里面面软可口，味道还甜滋滋的。长大了就有了K&M的快餐店，炸薯条成为了时下孩子们的最爱，吃着带着奶香味的薯条，蘸着酸甜的番茄酱，确实很美味。不过油炸食品中的油终究还是吃着不放心，不如自己做的让人踏实。所以，周末当逗逗提出想吃炸薯条时，我到时范畴了，如何能做出接近口感的薯条让儿子满意就是头疼的问题，网上百了几个方子，对比了一下，挑选了一个自己认为中意的，于是，就去超市采购了，两个土豆加上一小瓶番茄酱。回家自己尝试了一把，效果还真不错，虽然不能说跟那两家店做的口味完全一样，但也一样很美味了，当然，据说那两家的薯条原材料不是土豆，而是土豆粉加工的半成品，所以，肯定是有不同的。不过只要儿子吃的满意，我就没白忙活了。
1.将土豆去皮切成5mm或1cm见方的长条；
2.将土豆条用水冲洗；
3.将土豆条放入碗中，加入一勺盐，然后倒入清水浸泡20分钟；
4.锅中加水煮沸，倒入土豆条煮1分钟后捞出来；
5.将土豆条沥干水分；
6.将土豆条装入保鲜袋中放入冰箱冷冻3个小时；
7.锅里倒入足量的油，油温5成热时，直接下入冷冻好的土豆条，等土豆条浮起来，表皮炸至金黄后捞出控油； 8、
8.土豆条装盘配上番茄酱即可食用。