这道美味而简单的菜，在一桌子大鱼大肉中，非常突出。我尤其喜欢它清新的口感，鲜美的滋味。回家我也试着做这道菜，酸甜的苹果与温润的鸡肉和谐共处，再用椒香和辣味点睛，美妙滋味，妙不可言。几番尝试后，我找到了可以让它更加美味的秘密，现在，这道苹果青椒炒肉俨然成了我的拿手菜。
1.准备食材
2.鸡肉洗净后切丁，放入碗中，加入料酒、鸡粉、淀粉拌匀后腌制15分钟。
3.青椒、苹果洗净，切成适当的小块，备用
4.加热油锅烧至五成热，将鸡丁下锅快速翻炒到至变色后盛出。
5.锅中留少许底油，放入青椒翻炒片刻，再加入鸡丁，放入鸡粉、盐炒1分钟至熟。
6.将切好的苹果丁倒入锅中，大火翻炒30秒即可关火出锅。
7.完成。
1.很多水果都可以入菜，像苹果、梨子、菠萝这样的果肉丰厚，口味酸甜的水果尤其常见。甚至在腌菜的时候，在调料中也可以加入果肉，不但可以改善滋味，还能起到发酵的作用。 2.鸡肉丁事先用家乐鸡粉肉腌制一下，将鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，是为了锁住肉丁中的水分不流失，还能提升新鲜度，使得成菜更加鲜嫩爽滑，滋味浓郁。