今天是周末本来想好好的睡个懒觉的,无奈我家宝宝一大早起来就嚷嚷着要吃蛋糕,还点名要吃纸杯蛋糕。刚好家里买的纸杯用完了,就用硅胶模具做了这个全蛋海绵蛋糕,味道不错哦,很松软香甜,一出炉就被他和姐姐抢光了!
1.先准备好所需食材: 低筋面粉100克 鸡蛋3个 糖70克 蜂蜜10克 牛奶35克 油25克 葡萄干适量
2.先把四分之一的糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。
3.剩下的白糖分四次加入全蛋中,继续用中速搅打!
4.在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹。这个时候可以调低速继续搅打!
5.当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
6.牛奶,油和蜂蜜混合在一起,用手抽搅拌均匀,有点儿浓稠状!
7.将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中。
8.每一次加入都要不规则的上下翻拌均匀!
9.将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中,快速翻拌均匀。
10.然后再倒回打蛋盆中面糊中,不规则上下翻拌均匀。
11.把搅拌好的面糊倒进硅胶模具中,震出里面的气泡!
12.烤箱提前预热,把烤盘置于烤箱中层上下火150度30分钟即可!
13.把葡萄干放在蛋糕上面即可!
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
烤箱温度和时间仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整!