1.首先苦瓜一切二,也就是从苦瓜的中间切开。
2.用勺子去苦瓜瓤。
3.苦瓜切片,鸡蛋敲碗里,加入十三香,葱花用筷子打散。蒜切碎。
4.锅中加入适量清水,加一小勺盐。
5.滴几滴油大火烧开。
6.加入切好的苦瓜,1分钟立即捞出过冷水。
7.这个方法,焯水后的苦瓜会保持它原有的自然绿色。
8.不粘锅中加入适量油,倒入打散的蛋液,煎鸡蛋饼,再切小块。
9.盛出备用。
10.不粘锅中再次加入少量油,加入碎蒜炒香,再加入苦瓜,加一小勺生抽,盐适量煸炒
11.加入煎好的鸡蛋,快去翻炒,滴几滴芝麻油出锅。
12.装盘,撒上芝麻点缀。
13.没有苦味哦,夏季家常菜必备,天热清火。(^_^)