美味蛋包饭

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 1个
• 洋葱碎 少许
• 混合蔬菜粒 适量
• 米饭 1碗
• 食用油 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好食材，洋葱切碎，混合蔬菜粒用开水焯烫2分钟

• 2.锅中倒油加入洋葱粒，爆炒出香味来

• 3.洋葱炒制微微透明时即可

• 4.倒入混合蔬菜粒

• 5.继续翻炒2分钟后改成小火再加入米饭翻炒至米饭变软

• 6.鸡蛋打散

• 7.再取一个平底锅，锅底擦一层油，倒入蛋液后快速摇动平底锅，让蛋液均匀铺到锅底，煎蛋时要保持小火状态

• 8.趁蛋液表面还未熟透，把米饭码在蛋饼上，边缘要留出3厘米左右的空隙

• 9.将蛋皮对折，压紧边缘，煎至定型即可

－ 小贴士 －