水煮肉片

－ 准备食材 －

• 猪里脊肉 400克
• 葱姜 适量
• 蒜瓣 6个
• 料酒 20毫升
• 酱油 25毫升
• 糖 3克
• 干辣椒 4个
• 花椒 5克
• 淀粉 5克
• 香油 适量
• 油麦菜 适量
• 八角 2块

－ 步骤 －

• 1.油麦菜洗净放在盆里备用

• 2.辣椒切碎

• 3.蒜切沫

• 4.热锅干包 好花椒麻椒，然后捣成麻椒粉

• 5.里脊肉过油炒成8分熟，捞出备用

• 6.锅热后，倒入适量食用油，加入八角，姜片，炒出香味

• 7.倒入郫县豆瓣酱，翻炒，炒出香味，倒入适量水，和淀粉，水开后，把肉放里煮，水开后，直接浇到备用的油麦菜上

• 8.最后炸点油，浇到肉片上，撒上葱姜蒜，辣椒和麻椒粉，出锅～完毕

－ 小贴士 －