1.鸡翅中,洗净,控干水份,每个鸡翅中两面均用刀划三道口,方便一会儿腌制入味
2.三片姜切丝
3.将料酒、姜丝、酱油、鸡翅中放在一起拌匀,腌制半小时,期间将翅中上下面颠倒几次
4.腌制差不多了,准备放入高压锅
5.放白糖,盐,葱花,大料等调料,添饮用水,水位与鸡翅中位置差不多持平
6.这是前期准备好的备料
7.大火煮开锅后上下面换一下,又添加了胡萝卜片,再盖锅盖放阀,焖制约15分钟
8.关火,放凉后开盖
9.大功告成