糖醋排骨
3480人浏览 · 4人收藏糖醋排骨是很多人爱吃的一道硬菜 想要自己动手，却不知道怎么做 今天分享一个简单的做法 快速收获一盘美味 糖醋味真的酥到骨头里去了 想想都忍不住流口味ˉ﹃ˉ
蜀滋蜀味美食汇
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 排骨 250g
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 芝麻 少许
- 生姜 3-4片
- 大葱 一段
－ 步骤 －
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1.食材: 排骨 调料:香醋，糖，芝麻，老姜，大葱
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2.排骨焯水
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3.煮到肉发白捞起备用
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4.锅中放入少量油烧热，加入排骨翻炒2分钟
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5.锅内放适量清水（腌过排骨即可）
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6.加入醋，白糖，尝下糖的甜度，和饮料差不多即可，醋这个时候可以稍微多加点，本身醋会挥发
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7.煮开后，小火焖10分钟，大火收汁。收汁的时候可根据口味适当添加糖，醋，盐，那个酸甜口就出来了
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8.出锅装盘，撒上芝麻即可，一盘越吃越好吃的糖醋排骨ok了
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9.成品
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10.成品
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11.成品
－ 小贴士 －
排骨选购的时候尽量选用精品排骨，肥肉少的（这次蜀小妹买的排骨，买得不好，做出来成品不是很好看） 先开始煮的时候糖和醋都适量添加，后面收汁的时候可根据口味自行添加 排骨在整个煮制过程中不要煮超过15分钟，煮太久，排骨容易老 做糖醋排骨，醋跟糖的比例是1:1 喜欢酸的可以醋多，喜欢甜的可以糖多，随口味来调
－ 发布于2017-05-31 －