咬下去,冰过的糯米糍Q弹,外层椰蓉的浓郁香气混合着红豆的醇香迅速在口中绽放
1.将糯米粉,糖粉,黄油(或玉米油),炼乳,玉米淀粉和奶粉混合,一点一点加水。
2.大约加到200g左右,搅拌均匀,过一遍筛。
3.上锅蒸20分钟,拿出来晾到不烫手就可以做了。
4.准备好豆沙和椰蓉。
5.带上一次性手套防止粘手,去大约35g左右的面压成圆饼。
6.如果是买现成的豆沙,可以将袋子剪一个小口,直接挤到上面。如果是自己做的比较干的豆沙,团成球包进去。
7.对角先捏上。
8.在捏旁边的口。
9.整理成圆球形。
10.放入椰蓉里面滚一下就好啦。最好放入冰箱冰镇一两个小时。
11.白胖子们!冰过的皮Q弹爽滑!
12.成品!