前几天,我和丈夫一起看电视,电视介绍今年市面流行的粽子品种,我丈夫对鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽不感兴趣,看了毫无反应,当电视画面到了水晶粽子,他说:'这粽子你能做吧?今年就做水晶粽子吧!'好的,当我买了粽叶后,我就完成了他布置的作业。 晶莹剔透的水晶粽子是用西米制作的,西米不是米,它是用木薯淀粉加工而成的颗粒,木薯淀粉口感韧而弹,透明度好。西米有健脾、补肺和化痰的功效,西米还有使得皮肤恢复天然润泽的功能,用西米制作的各种甜品特别受女士们欢迎。
1.西米加入2勺油,拌匀
2.加入水,拌匀
3.再加入砂糖,拌匀
4.西米拌匀后放置片刻,让西米吸收水分
5.在西米吸收水分时,处理芒果,芒果肉切块,蜜豆提前做好的
6.粽叶擦洗干净,做成漏斗状,放西米,再放入芒果肉
7.再放西米,用勺子压紧实,西米不要放得太多,粽子叶要留一下边,留边粽子包起来会方便些
8.包蜜豆馅料的粽子方法一样的
9.包好的粽子,我包粽子不太好看
10.烧开水后,放入包好的粽子,用中小火,煮40分钟
11.成品
12.撰写制作步骤
1 西米吸收一下水分再包,煮起来更容易 2 粽子馅料可以把芒果换成榴莲,蜜豆可以换成红豆沙 3 西米放入的砂糖不多,不怎么甜的,喜欢甜味浓的,可以适当增加砂糖分量 4 粽子放凉后,放冰箱冷藏,吃的时候可以淋上椰浆或者蜂蜜,我家都是直接吃,有芒果的香甜,蜜豆的甜蜜。