这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了，不贵， 5块钱一斤， 一般拌个凉菜1-2两就足够了， 买了一小把回来，还顺手带了包凉粉回来， 准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。 首先清洗干净， 摘下它的嫩叶，再切碎拌蒜米，加点盐等调味料， 就可以加入切成长条的凉粉一起拌了， 最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜，红绿白相间，看起来养眼， 吃起口里唇齿清凉， 微微带辣，好吃极了。
1.准备好原材料；
2.凉粉用冷开水泡上一会儿；
3.将荆芥的嫩叶摘下来， 蒜和红辣椒切成末备用；
4.将凉粉切成细条后放入碗中；
5. 加入适量的盐；
6.加入味极鲜酱油和香醋；
7.再将荆芥叶摆放在凉粉上， 再撒上蒜末和红辣椒末；
8.将适量的辣椒油浇淋在上面, 吃上拌均匀即可。
9.可以开吃了。
1. 为了凉拌菜更加卫生， 买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟； 2. 荆芥只摘取嫩叶食用；3. 不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。