Cathy营养课堂： 现在正是到处卖西葫芦的季节，一元一根，中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力， 营养非常丰富，尤其是钙含量比较高。可以凉拌，炒食等， 现在好多人问我西葫芦到底能不能生吃，答案是肯定的，小时候我还真不知道西葫芦可以生吃，后来很多书上都有推荐生吃，所以大家还是可以放心食用的， 今天先发炒食的菜谱，改天再发凉调
1.如果西葫芦的籽比较硬就先将籽去掉，如果很嫩就直接切片备用
2.准备些葱沫尖椒沫，蒜片备用
3.热锅加油烧至七成热，放入花椒葱蒜尖椒爆香，加入西葫芦快速翻炒加入五香粉，盐，生抽翻炒均匀即可出锅
4.成品图如下，零基础五分钟即成，夏日必备！
因为西葫芦可以生吃所以可以快炒，加作料，出来的西葫芦有嚼劲，时间长了西葫芦会出好多水，变得软软的。反正还是看自己喜欢哪种口感吧。