天气渐热，也没有了胃口，不如来一盘这样的清爽小炒，时令蔬菜加简单佐料，快手、不油腻又好吃，而且莴笋的营养价值很高哦。
1.虾米提前用水泡软。
2.莴笋去叶去皮洗净切片，沸水中放少许盐焯水。 胡萝卜去皮切片焯水，为了让女儿多吃胡萝卜我用模具做了卡通造型。
3.大蒜切片。
4.鸡蛋打散搅匀，煎成大块蛋饼。
5.锅中倒入适量植物油，小火炸香虾米。
6.放入蒜片稍炒一会儿放入莴笋和胡萝卜开大火翻炒。
7.调入适量生抽，放入蛋饼继续翻炒。
8.出锅前调入适量盐即可。
9.清爽鲜美，这个必须有～
莴笋焯过水了，很好熟的，不要炒的时间过长，就要稍微脆脆的口感才好吃。