茄子炒咸鸭蛋

－ 准备食材 －

• 咸鸭蛋 3
• 盐 120g
• 清水 600ml
• 茄子
• 葱花
• 蒜泥

－ 步骤 －

• 1.熟咸鸭蛋压碎，加点水，别太多，茄子切条泡水，锅里放油先炒下茄子，炒好装盘子里。锅里留点油

• 2.放鸭蛋下去炒，边炒再压碎点，放蒜泥，放炸好的茄子，翻炒，让每条茄子都裹着鸭蛋碎最好，放到盐葱花出锅就可以啦！

－ 小贴士 －