家里人比较喜欢的外食菜品，觉得自己做一下。因为没有查找到菜谱，凭借感觉做的。反响还不错，赶紧记录一下。
1.洋葱和大蒜分别切末，粉丝提前泡软，香葱切寸段。
2.粉丝放在开水里烫一下，软了就好，不用等水开，太软不好吃。捞出沥水备用。
3.烧热锅加入适量食用油。
4.加入洋葱末和蒜末炒至香软。
5.加入豆芽翻炒几下。
6.加入鹅肝酱、黄酒、酱油翻炒均匀。加入粉丝。
7.翻炒均匀，加入盐调整好味道。倒入香葱段。
8.翻炒均匀，加入少许香油炒匀。一定要少许，免得压住鹅肝酱的味道。
9.装盘。
粉丝不能烫太软、沥水也要尽量沥干一点儿，不然炒好的粉丝软塌塌的影响口感。最后的香油只为提香，不可盖了鹅肝酱的味道。这个菜炒的时候动作要快，豆芽时间长了就老了，影响口感。