1.准备食材，胡萝卜，青椒，土豆切丁，土豆用水泡去淀粉备用。
2.葱姜蒜切碎下锅，这里我只放了蒜，因为不吃葱姜，爱吃的可以放，煸香，入胡萝卜。
3.胡萝卜炒一会儿入土豆，土豆和胡萝卜炒的时间要久一些。加入适量的盐调味。
4.入青椒，咖喱，如图，倒入味极鲜和水，水刚好淹住菜即可。
5.咖喱化了立刻挺火，避免糊锅。
6.倒入电饭锅中，电饭锅中是之前加的大米，这里焖米饭的水要放的比平时多一些，米水比例为1比4或1比3。按下煮饭键，即可。
7.成品，香喷喷的咖喱土豆饭出锅，菜饭全有。大家也可以get其他的蔬菜肉，都不错。美味省事又快捷。
下米前可在锅底刷层油，避免糊电饭锅。