椰蓉面包

－ 准备食材 －

• 主面团：高筋面粉 380g
• 酵母 5g
• 盐 4g
• 糖 35g
• 牛奶或水 100g
• 黄油 35g
• 鸡蛋 一个
• 椰蓉馅料
• 椰蓉 70g
• 鸡蛋液 80g
• 白砂糖 30g
• 鸡蛋液刷表面 30g

－ 步骤 －

• 1.面包机揉好面后放入适合的模具中

• 2.放入烤箱发酵50分钟左右，里面放杯水保湿，面团为一开始的两倍大

• 3.发酵时做椰蓉馅料，鸡蛋一个不够，我又打散了一个放了一半，正好剩下的留着刷蛋液

• 4.发酵好的面团取出分成9个面团

• 5.继续发酵15分钟，我哄孩子睡觉去了导致发酵时间太长了，面团发太大了

• 6.取出来面团擀成圆饼包入20g椰蓉馅

• 7.擀成椭圆片

• 8.对折

• 9.再对折

• 10.切一刀

• 11.翻转过来成心形，放烤箱发酵

• 12.两倍大以后烤箱200度烤13分钟左右

• 13.烤成