1.洗净，去皮嗯，削皮
2.茄子，西红柿，青椒去掉皮后分别切成丁放在盘子里，准备一会儿用。
3.茄丁放在加热的油锅中翻炒。
4.西红柿丁，还有青椒分别放入这里面一起炒。
5.要出锅时放少量淀粉，搅拌一下，倒入锅中，进行勾芡。
6.煮面，根据个人的食量，煮就可以啦。
7.根据个人口味不同，可以加入黄瓜丝和土豆丝都可以，和面一起拌，味道不错哦。
8.最后可以安静的坐下来享受美食啦，尽量试一试吧，很简单哦。