宽叶韭菜相当美味，除了做炒菜的材料外，近年来人们还用它做烧烤呢，味道也超受欢迎。但我更爱与香干来搭配， 非常简单又开胃的下饭菜，既香又鲜，久吃不厌。一道非常简单的小炒，不要太多的调味品，只需在炒香干时放入少许味极鲜调味；而韭菜自然的香味就成为这道美味的最好的调味剂，虽然很简单，但不乏营养，是道价廉物美又鲜香可口的下酒又下饭的菜肴，有兴趣的朋友不妨也试试看哦。
1. 准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜丝煸炒；
3.煸香后加入香干进去翻炒；
4.翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色；
5.再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒；
6.最后加入盐等调味即可盛入盘中。
7.端上桌了。
1. 香干加入点生抽进去翻炒， 即上色又入味； 2. 放入韭菜和红椒丝进去就要大火快炒， 炒的时间不易过长， 微微变色后即可加入盐等调味了。