家庭版烤鱼

－ 准备食材 －

• 鲈鱼 一条
• 蔬菜（莴笋、西兰花、莲藕、豆腐皮、黄瓜、香菇、葱头） 适量
• 葱段，姜片，蒜 适量
• 海底捞麻辣火锅底料 一袋
• 剁椒 少许
• 辣椒面、孜然面、花椒面 适量

－ 步骤 －

• 1.鲈鱼处理洗干净，从中间劈开铺展到烤盘上，烤盘上铺一层锡纸方便清洗烤盘，鱼身用刀划开，把姜片插入划开处，多余的姜片放在鱼下面！ 料酒、味极鲜酱油、花椒面、孜然面撒在鱼身上腌制半小时！

• 2.蔬菜切好，开始烤鱼（蔬菜可以根据个人喜好搭配，这是我今天用的底菜）

• 3.烤箱230度，我家最高度数烤十分钟！后刷上油料（空碗里倒点油，味极鲜酱油，孜然面辣椒面盐味精调均）在烤十分钟！喜欢吃辣鱼身上撒些辣椒面

• 4.油热，剁椒3个，喜欢吃辣多放，整蒜拍好，葱头炒出香味，放一袋海底捞火锅底料（一定要用一整袋）炒一分钟出红油放入莲藕、西兰花炒三分钟再放莴笋！菜快熟放豆腐皮、黄瓜片！炒好做为烤鱼底菜！这时候鱼也烤好了

• 5.菜码在下边，鱼从烤箱中取出放在菜上面，用葱段，香菜铺面可以开动了！！！ 一份烤鱼我们四人吃的饱饱的，料足味美，不差烤鱼店