湖北的特产小龙虾，多半都是做油焖大虾，特别是潜江的油焖大虾，做出了品牌……很多人都喜欢吃……但是油盐太重，对于减肥期间的人来说避免吃太油腻的……这款虾仁煎鸡蛋，补蛋白，不油腻，又解馋……
1.湖北特有的小龙虾……
2.剥成虾仁，加入盐，胡椒粉，姜沫，生抽拌匀……
3.鸡蛋加入少量盐打散……
4.大葱切片……
5.锅入适量油，加入葱……
6.加入虾仁……
7.虾仁炒熟后，到入鸡蛋液……
8.鸡蛋煎熟即可……
9.即可……