咖啡与汤力水的组合早在 2014年就已出现，旧金山咖啡店 Saint Frank Coffee 称自己受到瑞典知名咖啡店 Koppi 启发，而做出加了汤力水、冰块与浓缩咖啡的饮品，并命名为 Kaffe Tonic 向 Koppi 致敬，从此快速传播席卷全美，从西岸到东岸，再到英国、加拿大、南非和澳洲。 说起汤力水，在鸡尾酒中很常见，也叫奎宁水、通宁汽水，是苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成的。酒中的金汤力就是金酒+汤力水构成，而咖啡自身的果酸与微苦刚好和柚子感的汤力水很搭，味道平衡，视觉上更是漂亮，看着像是分层啤酒。我做的泡沫有点太多了，倒的时候慢一点就行。
1.准备好咖啡豆、冰块、汤力水（屈臣氏的就可以）
2.把咖啡豆做成意式浓缩
3.做好的意式浓缩放到一旁，等下会用到
4.把汤力水缓慢倒入加冰块的杯中
5.缓缓加入意式浓缩，让它慢慢融入杯中（不要学我，我倒的太快了）
6.放一下会自然分成，猛地一看还以为是啤酒。完成
意式浓缩要缓慢倒入汤力水中，否则会大量起泡。