1.洋葱切丝。
2.香菇切片。
3.京葱切片。
4.鸡肉切块。
5.鸡蛋打成蛋液。
6.酱汁混合调匀。
7.煎锅加油，中高火加热，倒入鸡块，煸炒。
8.加入1汤匙水。
9.鸡肉煮至发白，加入洋葱丝和香菇片。
10.煮至洋葱丝变软，倒入酱汁煮至沸腾，转小火盖上盖子，煮3分钟。
11.倒入蛋液，盖盖焖8分钟。
12.饭碗里盛好米饭。
13.盖上焖好的亲子丼，完成。
高汤做法：昆布（15*20cm大小）1片，水（12杯），冷水浸泡昆布浸泡1夜或至少4小时后，上中火煮至微沸，将木鱼花(1杯)放入筛网内，再放入昆布汤内，微沸煮10分钟。高汤完成，沥出汤汁，冷却后放入冷藏保存。