虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
1.虾去枪去须挑虾线
2.大蒜头剁成蓉
3.姜片放油锅炒香
4.放入虾翻炒
5.加盐加蒜蓉翻炒均匀
6.加入料酒翻炒
7.加入料酒后翻炒二分钟
8.出锅