1.把鸭爪洗净剪掉鸭爪的脚指头下锅煮！加姜片盐料酒煮熟！小火慢慢煮！不要煮的太熟筷子能穿进去就可以了！煮的时候忘了拍！
2.熟了的鸭爪用冷水反复冲洗！把油洗净切小成块！到容器中把泡椒到一起！
3.锅中到入一小碗水把香叶姜片花椒煮开改小火熬10分钟出锅冷却！
4.把凉了的花椒水到入刚刚做好的鸭爪碗中！
5.最后把碗中的鸭爪放容器中加入白醋.盐.凉白开！水摸过鸭爪就可以了！泡椒水一定要咸自己可以调下！装好放冰箱隔天就能吃！越久鸭爪会越入味！
亲们也可以把香叶.姜片.花椒开始就和鸭爪一起煮！鸭爪煮熟了可以不用材料了！最后容器中就白醋.盐.凉白开或矿泉水代替都行的！想更辣的可以多放点泡椒进去！做泡椒凤爪也是这样做！