豆角茄子#鲜香滋味 搞定萌娃#

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几年前我就职的公司旁边有一家餐厅，那里的豆角茄子是我最爱点的菜，虽然有点小油，但真的极为下饭，回家复刻了这道菜，大人孩子都喜欢。这次用的家乐的热炒鲜露，系一级头抽，鲜味持久，口感更丰富，孩子更喜欢啦。

童尐果

－ 准备食材 －

• 茄子 一根
• 豇豆 200克
• 蒜 2个
• 干辣椒 适量
• 花椒 少量
• 家乐热炒鲜露 1勺
• 蚝油 小半勺
• 盐 少许
• 玉米油 适量

－ 步骤 －

• 

  1.准备材料，将茄子和豇豆洗净切成长条状。

• 

  2.锅中倒入适量油，热至7成后倒入茄子，炸茄子至表面变软。

• 3.捞出茄子，沥干油备用。

• 4.用剩余的油，倒入豇豆，炸至表皮起皱，豆角一定要炒熟，以防中毒。

• 5.捞出沥干油备用。

• 6.此时锅中留下少量的油，倒入花椒。

• 7.倒入蒜、干辣椒，快速炒出香味，加入干辣椒是为了提味，其实并不辣，小朋友吃完全没问题。

• 8.倒入炸过的茄子和豇豆。

• 9.适入适量的家乐热炒鲜露，大约一勺的量。

• 10.再倒入小半勺的耗油，再加入少许的清水，翻炒入味。

• 11.尝一下味道，视情况补充少许的盐，翻炒均匀即可起锅。

• 12.一道美味的下饭菜就完成啦，是不是很简单？

• 13.鲜香好滋味，让孩子爱上吃饭。