打小我就很喜欢吃水瓜，也很喜欢水瓜的汤汁，清甜的味道，拌饭特好吃。而且这道菜也很简单，省时间又好吃又不花时间，适合上班族的一道菜。
1.水瓜去皮，洗干净，切片，装碗里。
2.蒜头去皮，拍扁，装碟子里。
3.锅里加油加热，蒜瓣放入锅里，炒出香味。
4.水瓜倒入锅里，迅速翻炒均匀。
5.炒至水瓜变软，且有很多汤汁渗出，加盐调味，拌匀。差不多也就可以出锅了。
6.出锅盛碗。
水瓜本身就有很多水分，炒的过程中可以不用加水。像我一样很喜欢汤汁的，也可以加少量清水。