这道菜多油多盐调味很重 想减肥的伙伴们千万别做来吃 一道菜胖十斤
1.猪蹄焯水 里面还有两根筒子骨 是用来做汤的 就一起煮了
2.吐完血沫捞出洗净 加姜 老抽 料酒腌制20分钟
3.准备好香料 葱姜蒜
4.热锅冷油 炒白砂糖 我用了铺满锅底的一层 看个人口味吧 可以少放点 之后不够再加 糖微微焦的时候 下猪蹄
5.翻炒均匀后下葱姜蒜 香料
6.这是很大的勺子 算是一块猪蹄那么多的老抽 用这个勺子三勺 这个时候糖都粘在勺子上了 没关系 等下加水会自己化的
7.加老抽以后翻炒 微微有点焦香味 或者这样冒泡泡了 就可以加水了
8.加水漫过猪蹄 大火煮开 转小火 加盖 炖两小时 直到软烂
9.收汁啦 尝味道酌情添加盐或者糖
10.装盘出锅 撒上研磨过的芝麻
11.还有炖了两个多小时的药膳棒子骨 也就是捞完血沫 过滤 洗干净骨头 加入喜欢的药材 小火炖两个小时
12.我加了好多药材啊 之外还有莲子和红枣
13.完美午饭
讲真 这么好吃的东西长胖也值了