紫薯西米糕#发现粗粮之美#

－ 准备食材 －

• 紫薯 150g
• 牛奶 250g
• 西米 35g
• 椰汁 330g
• 椰浆 90g
• 冰糖 50g
• 椰蓉 适量
• 吉利丁粉 20g

－ 步骤 －

• 1.紫薯隔水蒸熟

• 2.50g牛奶+冰糖隔水加热至冰糖融化

• 3.紫薯加入椰浆、椰汁、糖牛奶，用料理机打碎

• 4.剩余牛奶加入吉利丁粉隔水加热至吉利丁粉完全融化，加入上一步的紫薯液体中继续搅拌至融合

• 5.西米煮好备用

• 6.打好的液体过筛放入容器中

• 7.加入西米搅拌均匀，冰箱冷藏一晚

• 8.脱模切块

• 9.表面沾椰蓉

• 10.装盘即可食用啦