这个乡巴佬味道很正宗，而且还简单好学
1.鸡蛋洗干净放笼屉上蒸，水开以后蒸20分钟
2.把蒸好的鸡蛋倒入凉水中搅一下倒掉再加入凉水，没过鸡蛋，泡5.6分钟。磕破鸡蛋在案板上滚一滚，皮超好剥。
3.把清水，白糖，老抽，花椒，八角，姜片全倒入锅里，烧开，稍微搅拌使白糖融化
4.把剥好的鸡蛋全放入锅里，水开以后煮3到5分钟
5.稍微搅拌一下关火
6.泡一天就可以吃了，如果想更入味可以多泡一天，是不是很简单呢
1鸡蛋必须是蒸的，因为煮的鸡蛋没有蒸的口感Q； 2煮好的鸡蛋凉水里泡几分钟，磕一下在案板滚一滚超好剥壳，而且剥的更完美 3姜，花椒，八角可以适当多活着少 4这是4斤鸡蛋，大概有30个，做好以后可以在汤里泡两天，然后装入保鲜袋放冰箱保存，可以放好几天，不建议泡好几天，因为泡的时间长了会感觉咸