1.腊肉、茭白切片，青椒切块，生姜切碎
2.中小火热锅后加入适量植物油，随后放入腊肉和生姜保持中小火煸炒，腊肉会煸出部分油脂并变成半透明状
3.此时加入青椒和茭白，改大火翻炒
4.出锅前加入适量盐、生抽调味
5.出锅装盘！
腊肉较咸，要注意菜品总体的咸度。如果腊肉本身实在太闲，可以先用清水煮至半熟，以达到降低咸度的目的。