你知道吗?槐花有清肝泻火的功效,这几天有点上火了,可以多吃点哦!
1.槐花洗干净焯水晾凉,攥去大部分水分(不要攥的太干,因为做饼要的水分稍微多一点)。
2.攥去水分的槐花放在盆里散开,撒一勺盐搅拌均匀。
3.加入玉米面粉和普通面粉。
4.先把槐花和两种面粉拌匀,然后用手来回抓搓,直到能团住,如图。
5.用两只手把槐花团揉成小圆球。
6.两只手把小圆球拍扁,一个玉米面槐花饼就做好了。
7.蒸锅内放水,篦子上抹油,放上做好的饼,凉水上锅,上汽后蒸20分钟,焖2-3分钟。
8.利用蒸饼的时间做蘸汁,蒜瓣切碎末。
9.把蒜末放在小碗里,放两勺辣椒面。
10.炒锅内倒适量的油烧热,浇在蒜末上。
11.加盐、醋、生抽、鸡精调成蘸汁 ,这个蘸汁特别好吃。
12.槐花饼出锅了,香喷喷的。
13.装盘 ,配上蘸汁就可以开吃了。
14.成品。
15.成品。
玉米面粉和普通面粉的比例可以根据自己的喜好调整