臭臭的肥肠，很多人嫌弃，但是我却觉得是一道必不可少的美味。
1.不粘锅无水加油热锅。
2.先加入一半的圆葱丁，炒香。
3.加入洗净的熟肥肠段。
4.翻炒出汤汁，就可以关火备用。
5.取出小砂锅，底部加一点油。
6.加入剩余的圆葱块。
7.土豆块，切小丁，不要太大，因为其余的食材都比较好熟。
8.翻炒下，把土豆跟圆葱都粘上油。
9.加入炒好的肥肠。
10.把酱料加进去，这里的酱料根据自己家的口味选择，爱吃辣的可以在炒圆葱的时候加入喜欢的辣椒。
11.把喜欢的小丸子放进去。
12.盖上黄瓜片，可以减轻油腻。
13.盖上盖子，中火焖10分钟。
14.打开盖子，简单的 翻拌一下。
15.继续盖盖子焖5-10分钟。
16.一道家庭版的肥肠锅仔就完成了，臭香臭香的。
如果没有选择熟肥肠，生的肥肠加卤料煮就可以了，洗肥肠的时候一定要把内部的肥油清洗干净，但是不要撕掉薄膜，否则焖煮的时候容易过硬。