土豆泥是老少皆宜的一道食物，好吃不腻，回味无穷。
1.土豆胡萝卜削皮，牛肉洗净备用。
2.胡萝卜土豆切薄片备用。
3.锅里加入适量水，放入土豆胡萝卜，水没过蔬菜就好，加入少量盐，方便土豆能均匀覆上盐味，煮开至土豆软烂即可关火（用筷子戳一下烂了就好）
4.关火后把土豆胡萝卜分别捞起来，或萝卜切丁，土豆用勺子或者带个一次性手套捏蓉，（也可以用保鲜袋套上操作，注意土豆烫，可以凉冷再继续），牛肉也切丁备用，猪肉也可以。
5.坐锅，烧干水份后加入少量菜油，依次放入牛肉末，或萝卜，小火炒两三分钟，倒入土豆泥，加入少量牛奶拌匀即可起锅装盘。（期间一直小火）
1.土豆用比较面的那种口感更好 2.我没加多余的调味料，保持的都是食物原有的味道 3.土豆是主食哦，很容易有饱腹感，注意食量 4.煮土豆那一步也可以用蒸的代替，煮的时候加盐，是为了让土豆入味更均匀，因为捏成泥后家盐不容易拌匀。