1.将萝卜去皮,切丝,用水焯一遍,把水滤干
2.把腊肉,泡发好的香菇切丁
3.锅里放点植物油,把腊肉,香菇放锅里炒香后放入萝卜丝,加入适量的蚝油,盐(因为1.腊肉里面有盐,2.等一下粘米粉里面不放盐了,所以这里一定要注意盐的量)炒好后放凉
4.把粘米粉用水调成糊状
5.模具里面刷点油
6.把炒好的料均匀的放在模具里面
7.倒入调好的粘米粉糊糊
8.用硅胶铲把粘米粉糊均匀搅拌好萝卜丝,并压实。放入蒸锅,模具上盖上盖子,再盖锅盖大火蒸半个小时左右
9.出锅晾凉,如果怕没有蒸透,可以用一根牙签插下去,拿出来不沾牙签就说明熟了
10.切成小块油煎,小火煎至两面金黄就可以了
11.美味的萝卜糕就制作好了