竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为'草八珍'之一。而且竹荪性凉，在春天喝来有去燥败火的功效。
1.土鸡半只斩块，干竹荪五个泡发，姜几片，葱一小段，香菇两小朵
2.半锅水烧开焯烫鸡肉。
3.冲洗干净后，另置一锅水加入土鸡竹荪葱姜香菇，大火烧开后转小火炖煮两个小时。
4.加入枸杞子，再煮十五分钟即可出锅，加少许香葱末。
5.竹荪虽然看着白白净净似是寡淡，其实香味浓郁远在香菇之上，春天去燥败火多喝些竹荪汤吧。