罐头鲮鱼想买回来吃，一直没吃，就用来炒苦瓜啦～
1.苦瓜切片，加入几滴油焯水2-3分钟。
2.焯水后捞起来。
3.鲮鱼去骨切块或切成条状，也可以不去骨，就是吃的时候小心点。把罐头里的豆豉和油留着。
4.热锅，热油（油直接用罐头里的油就好，既不浪费，又能让菜更有鲮鱼味），放入蒜蓉爆香。
5.依次放入苦瓜、鲮鱼块、罐头里的豆豉，翻炒1-2分钟。
6.加入两勺左右蚝油，几颗白糖提鲜、一碗左右的饮用水，继续翻炒1-2分钟。
7.完成，上碟～
1、甘竹牌豆豉鲮鱼是从小吃到大的，很好吃，其他牌子的基本没试过，一般是用这个，当然也可以尝试一下别的，应该也不错。 2、苦瓜炒法很多种，可以搭配各种来炒，比如猪肉，牛肉等等，也可以素炒，直接用豆豉炒，加芹菜炒都是不错的，就看各家想吃什么了。