槐花，别称洋槐花，原产我国北部，以黄土高原最为常见，日本、朝鲜及越南也有分布。它含有芦丁、槐花二醇、维生素A等物质，能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，对预防高血压、糖尿病都有益。我是平生第一次吃槐花！
1.网购的槐花
2.挑选清洗干净
3.把槐花放入锅中焯水
4.捞出沥干备用
5.鸡蛋里加点白酒搅匀
6.加入槐花拌匀
7.加点盐调味，搅拌均匀
8.起油锅加热后倒入蛋液
9.翻面煎至两面金黄即可
10.出锅装盘
槐花提前焯一下水