1.田螺洗干净，漂水。
2.田螺开水下锅，焯水。
3.挑出螺肉，加面粉洗干净备用，洗干净螺丝壳备用。
4.准备肉馅，加葱，鸡蛋，料酒，生姜，盐搅拌均匀。
5.螺丝壳先把螺丝肉放入，再加入肉馅。
6.就是这样。
7.乌鸡洗净，锅加油烧热，加入配料，炒香后加入乌鸡烧制。
8.加点醋，料酒炒后，加入生抽，老抽上色，加点糖，开水。
9.加入田螺酿，一起煮二十分钟。
10.可以出锅了，味道不错的。