1.粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。
2.边加水边搅拌，搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。
3.锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。
4.剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。
5.西红柿切成块备用。
6.炒锅倒入适量的玉米油，放葱花和姜片炒香锅底。
7.下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。
8.再淋入番茄酱，翻炒均匀。
9.加入热水，大火烧开。
10.水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。
11.稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋。
12.小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。
13.防走失，不迷路
疙瘩汤制作有三点需要注意： 第一：不要将粉状面粉直接加入锅内，那就成了熬糨糊了。 第二：做疙瘩的时候一定边放水边搅拌，慢慢的倒水，不要倒得太快，用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细。 第三：做疙瘩汤时小疙瘩比大疙瘩的口感要好，所以宁小勿大。 第四：现做现吃，放久了就成糨糊了，要不是为了等吃糨糊一定要现做现吃哈。