家乡特产黄瓜鱼，也叫小花鱼，肉质鲜嫩，可以煎、炸、蒸、汤，多种多样吃法成为餐桌常客，老公最爱吃的就是红烧黄鱼，这种做法简单快捷
1.小黄鱼去内脏洗干净备用
2.葱、姜、蒜、辣椒洗净切好
3.调好酱汁：鱼露、米酒、老抽、生抽、醋、糖一起搅拌均匀备用
4.锅烧热，用姜片在锅里擦一边，这样煎的鱼皮不容易破
5.小火煎到一面微黄翻另一面煎
6.煎至表面微黄加入葱姜蒜辣椒一起煎成香味
7.倒入调好的酱汁
8.再加入一碗水，盖上锅盖焖煮
9.烧到收汁，加入鸡精调味即可出锅
10.来一碗米饭配上超级棒