辣白菜是北方人们很喜欢的一种菜品，辣白菜是种用鱼酱、辣椒、大蒜等作配料腌渍并发酵的食品。集辣、脆、酸、甜等多种味道，口感咸清新鲜、爽口开胃，营养丰富。白菜经过发酵产生的乳酸菌，可以净化胃肠，促进胃肠内的蛋白质的分解和吸收，并能抑制肠胃内有害菌滋生。酸酸甜甜的辣白菜既能熟吃，还可以直接生吃，是很好的健康美味食品。今天我用五花肉和辣白菜一起炒了，非常方便又下饭的一道菜！
1.五花肉温水洗净后
2.切薄片
3.辣白菜切成小段，我买的是袋装小包装
4.锅里少放点油，爆香姜片
5.切好的五花肉放进炒锅
6.用小火煸炒出油变色
7.加点料酒
8.放入辣白菜
9.大火翻炒均匀，加少许清水小火咕嘟几分钟，大火收汁
10.撒上少许鸡粉炒匀，出锅装盘撒上葱花即可
11.出锅装盘
整个菜就加了点料酒去肉腥味，别的调味料都没加，全靠辣白菜调味