四川凉面#春天不减肥，夏天肉堆堆#

－ 准备食材 －

• 碱水面 1斤
• 豆芽（绿、黄豆芽均可） 半斤
• 黄瓜 1条
• 辣椒油（以下调料为一碗凉面的量） 1勺
• 花椒油 1茶匙
• 花椒粉 1/2茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 酱油 1/2勺
• 盐 少许
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 青椒 1茶匙
• 小米辣 1茶匙
• 榨菜 2茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 陈醋 1/4勺
• 香葱 适量
• 小磨香油 2茶匙
• 菜籽油（凉面制作过程中用） 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.倒入适量的辣椒粉、芝麻与蒜末到碗中

• 3.起锅，倒入适量的食用油，加热到冒烟

• 4.将热油倒入到装有辣椒末蒜末的碗里

• 5.加入适量的酱油、盐、鸡精、香醋、香油、花胶油搅拌均匀备用

• 6.然后起锅倒入水烧开，水开后放入面条

• 7.5分钟后捞出，冲冷开水，放凉

• 8.装入盘中，撒上葱花和香菜，再将已经弄好的调料加入到面中，搅拌均匀