昨天去买了水果 然后没吃完 剩下菠萝和圣女果 突然想起了一道酸甜可口的菜 于是行动起来
1.洗净食材 将菠萝切成小块 圣女果对半切
2.里脊肉切成小方块 建议切小一点 比较好熟 一口一块肉 口感也会好
3.加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、油腌制15分钟入味
4.将蛋液混合均匀，分别用两个容器装蛋液和生粉 (其实面粉也可以 家里生粉用完了 我就用的面粉~^_^~)
5.将蛋液倒进腌好的里脊肉里 拌匀 让每块肉都沾满蛋液
6.将沾有蛋液的里脊肉 一块一块的放进生粉或面粉里 让面粉均匀裹上里脊肉
7.倒适量油 没必要倒很多 我用平底锅炸的 没过肉的三分之一就行 开中火炸
8.炸至金黄后捞出
9.锅里留点油 加入适量番茄酱、糖、醋、少量清水，大火炒一下，然后加入菠萝、圣女果 快炒
10.汤汁稍微浓稠一点的时候 加入炸好的里脊肉大火快炒
11.酸甜可口的菠萝咕噜肉就做好了
1、里脊肉建议切小块一点 方便炸熟 口感更好 2、炸肉的时候没必要用很多油 平底锅的话没过肉的三分之一 炒锅的话没过肉的二分之一就可以了 3、最后所有食材炒的时候一定要大火快炒 炒一会就可以出锅了 时间久了 菠萝的口感就不好了 肉也会老！