日式炼奶面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200g
• 清水 90g
• 细砂糖 20g
• 炼奶 15g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 涂抹部分
• 黄油 15g
• 炼奶 15g

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.清水倒入面包机内加入15克炼乳

• 3.加入面粉和糖

• 4.对角线加入盐

• 5.在面粉中间挖洞加入酵母后启动揉面程序

• 6.第一次揉面结束后加入黄油25克后继续揉至扩展阶段后静等发酵

• 7.揉面阶段时把黄油15克和炼乳15克混合搅拌成炼乳酱

• 8.发酵完成后揉面排气盖上保鲜膜静置10分钟

• 9.擀成方形后切成四份

• 10.每一份表层涂上炼乳酱后码在一起

• 11.切成八分切开码入中空模具中，我用纸杯和烤碗制作

• 12.放入烤箱隔热水二次发酵至八分满后烘烤160度20分钟即可

• 13.纳凉即可食用

－ 小贴士 －