饭团麻麻的宝宝特别不喜欢吃蔬菜，看到蔬菜就摇脑壳，很多麻麻们是不是有同样的情况，为了让宝宝能多吃点蔬菜，当妈的我们都会想办法把蔬菜弄给宝宝吃。可是很多时候，宝宝就是不领情，吃几口就不吃了。让当妈的我们是又捉急，又抓狂。 今天，饭团麻麻做了个西葫芦胡萝卜煎饼，宝宝很喜欢吃。吃了几块，尽然主动的还要吃。让我很是很高兴呀。麻麻们也可以试着做给宝宝吃。制作起来也很简单不麻烦。 接下来饭团麻麻来普及哈西葫芦的营养价值：西葫芦富含钙质，维生素C，和葡萄糖等黄金元素，有清热，利水，润肺消肿，和抗病毒，肿瘤的作用，还能保护肝肾健康，对小宝宝来说营养丰富，又容易消化。
1.准备食材：西葫芦，胡萝卜，虾皮，鸡蛋一个，面粉适量，橄榄油。
2.西葫芦，胡萝卜洗净，擦丝。虾皮用温水泡15分钟， tip：根据自家宝宝的适应能力，切丝或切碎。因为制作工艺，虾皮可能残留有害杂质，浸泡可以去除杂质。最好选用淡干虾皮。如果不是，记得一定要多过滤几次，尽量去除多余盐分。（1岁以下宝宝不能吃盐选用淡干虾皮，但还是要多过滤几次水）虾皮富含钙，而且可以调味，做出来的煎饼也会更有嚼劲，可以锻炼宝宝咀嚼。
3.将面粉，西葫芦丝，胡萝卜丝，虾皮，鸡蛋，盐调成面糊，静放15分钟左右。 tip：拌面糊不用放水，因为蔬菜里的水分已经足够糊面了，
4.静止15分钟后，再次搅拌均匀，面糊就如上图。
5.热锅，放少许油，开小火，用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆形待凝固后，翻面，煎熟即可。 tip：记得全程小火。
6.美味的西葫芦煎饼就出锅了，是不是很简单