1.去市场买2只阉鸡,用各种常用的调料先把鸡腌制好,放一边备用。
2.垒窑,垒窑的泥块要修得大小均匀一点,越往上越小块,这样垒出来的窑不容易塌。
3.烧窑,窑的大小不同,烧的时间也不用,一般烧30-40分钟,泥块几乎全部变黑,甚至有点红火星。
4.趁着烧窑的时候,用棕叶或者荷叶把鸡包起来,外面再用锡纸包一层,锡纸层多包几层,预防鸡外漏。
5.在窑顶弄一个缺口,然后把鸡放进去,用烧好的泥块埋住,上面再用湿泥土盖一层,用铲拍严实,这样就不容易散热。
6.埋有40分钟这样成品就出来啦,黄灿灿香喷喷,带上一次性手套,直接掰来吃,超级无敌爽。
如果用土鸡,窑出来的味道会更棒