原汁原味大骨汤，补钙又美味。阴雨初春，慢炖细品喝起来。
1.准备猪骨。
2.猪骨凉水下锅，放5片姜，3片陈皮，1大勺料酒，开盖焯烫。
3.水开起浮沫，再煮两分钟，捞出冲净。
4.炖料。
5.猪骨及炖料放入高压锅，加2勺料酒，添足量清水，盖盖，大火煮沸。上汽后盖阀，小火四十分钟关火。
6.炖好的大骨，肉已经软烂，拆下来蘸点小料(味极鲜、香醋、胡椒粉)，是极好的下酒菜。 香浓大骨汤用来煮面、炖菜更是提味的很。
7.撒点香葱末，来一碗吧。