火龙果皮含有的花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
1.火龙果洗净把外皮销掉，果肉可以吃了啊，把这红红的皮留下。
2.30克的皮加100克的水用料理机打成汁。
3.面粉加入酵母粉拌匀倒入火龙果皮汁和成面团。
4.面团放温暖处发酵，等待大约3小时左右差不多就发好了。
5.把发好的面揉成面团拍气，分成4份揉成圆圆馒头型放入蒸锅醒发20分钟再开火蒸半小时就好了。
6.营养的馒头出锅了。
火龙果汁也可以换成南瓜汁，胡萝卜汁等等，南瓜蒸熟了放凉和面也可以。